漁獲から生産まで一貫
愛媛県の今市水産が自社で漁獲・製造した無添加のしらすを、高知県産のオーガニックハーブを効かせたエクストラバージンオリーブオイルに漬けた「しらチョビ」。愛媛県宇和島市の今市水産の逸品です。
にんにくや黒胡椒、赤唐辛子がアクセントになっており、のせるだけ・混ぜるだけで簡単にお家ごはんがグレードアップします！おもてなし料理にもおすすめです。開封前は常温で保存可能な為、友人や同僚に招かれた際の手土産にもぴったりです。
今回はそんな「しらチョビ」のレシピをご紹介いたします。何にかけても・あえても美味しい商品ですが、どんな風につかうかイメージがわくと嬉しく思います。
アボカドの簡単しらチョビサラダ
〈材料〉
しらちょび・・・・・適量
アボカド（完熟）・・1個
醤油・・・・・・・・適量
〈レシピ〉
アボカドをスライスして器に盛り、しらチョビをのせ、醤油をかけたら出来上がり。超簡単スピードメニューです。食卓の「もう1品」にどうぞ。
簡単しらチョビバーニャカウダ
バーニャカウダーを簡単アレンジしたレシピです。熱々をグリルしたブロッコリーやアスパラ、生のチコリなどと共にどうぞ。シャンパンやワインにもよく合います。
〈材料〉※１人分
しらちょび・・・1/2瓶
にんにく・・・・1片
牛乳・・・・・・50cc
バター・・・・・10g
- 鍋にみじん切りにしたにんにくと牛乳を入れて火にかけ、牛乳がなくなるくらいまで煮詰めたら「しらチョビ」を加え、ヘラで潰しながら混ぜます。
- 全体が細かく潰れたら火を止め、バターを加えてひと回ししたら出来上がりです。
水菜とくるみのしらすチョビサラダ
〈材料〉
しらちょび・・・適量
水菜・・・・・・1/2株
くるみ・・・・・適量
〈レシピ〉
- 水菜は3cmくらいに切ってお皿に盛りつける。
- くるみはフライパンで軽くから炒りして粗く刻む。
- 水菜にしらチョビをのせ、②のくるみをふりかけたらできあがり。塩気が足りないと感じる方は、しらチョビに適宜お好みのお塩を混ぜて下さい。また、お好みで黒胡椒をふってもおいしくお召し上がりいただけます。
しらチョビペペロンチーノ
〈材料〉※1人分
しらちょび・・・1/2瓶（オイルも適量）
パスタ・・・・・100g
お好みでにんにく、鷹の爪、塩・黒胡椒
〈レシピ〉
- たっぷりのお湯に大さじ1強の塩を入れ、パスタを茹でる。
- フライパンに「しらチョビ」を入れ弱火で香を出す。（しらチョビにはにんにくと鷹の爪が入っていますが、お好みで追加して頂いてもおいしく召し上がれます。鷹の爪を入れる場合は、焦げないように、にんにくの香りが出てから入れて下さい）
- 固めに茹でたパスタをフライパンに入れ、火を強めて40ccくらい（おたま半分くらい）のゆで汁を入れてよくかきまぜ、オイルを乳化させる。
- 「しらチョビ」だけでも塩気はありますが、味をみながらお好みで塩・黒胡椒を入れ、味をととのえたら出来上がり。
番外編：しらチョビピザ
冷凍ピザ生地に、しらチョビとチーズ・お好みでネギなどをのっけたピザを編集部の友人が作ったとレポが届きました。とっても美味しそう！
ピザ生地は麻布十番モンタボーのピザ生地をおすすめします。もちもちでとっても美味しいです。
漁師さんが漁獲した新鮮なしらすを美味しくいただけるしらチョビ。是非いろんなレシピでお楽しみください。
