【予約】「原木舞茸」埼玉県さいたま市産 露地栽培 1kg 10月中旬より順次発送 ※冷蔵
【ご予約商品】2026年10月中旬頃より、収穫状況に応じて順次発送いたします。
春に原木を植え込み、半年じっくりと待つ。
秋のひと月だけ採れる舞茸です。
原木栽培だからこそ生まれる芳醇な香り、濃厚な旨み、肉厚で食べ応えのある食感が自慢です。天ぷらや炊き込みご飯、鍋料理に加えるだけで、いつもの料理が贅沢な逸品に変わります。
さらに、収穫できるのは年にわずか1か月だけ。市場に多く出回らない、旬限定の特別な舞茸です。
香り・旨み・食感、すべてが格別。この時期だけの贅沢な原木舞茸を、ぜひご家庭でご堪能ください。
おすすめしたいポイント
■「原木栽培」が生み出す、芳酵な香りと豊かな味わい
菌床栽培の舞茸は、一年を通していつでも手軽に楽しめます。一方で原木栽培の舞茸は、味わい・香り・食感のどれをとっても、ひと味違う特別なおいしさがあります。
春に原木を土の中へ植え込み、およそ半年。
■ 4〜6か月、自然のリズムに合わせて
原木舞茸は、一本一本の榾木を丁寧に育てることから始まります。自然の力を活かしながら、4〜6か月もの時間をかけてゆっくりと成長した舞茸は、豊かな香りとしっかりとした旨みをまといます。
急がず、手間ひまをかけて育てられた原木舞茸だからこそ味わえる、旬ならではのおいしさです。
■原木へのこだわり
丁寧に伏せこんでいる原木は「コナラ」「クヌギ」といったブナ科の樹木を使用しています。舞茸の栽培に適した樹木を原木に使用することにより美味しい舞茸が発生します。
おすすめの食べ方
- 天ぷら — 香りが最も際立ちます。塩でどうぞ
- 炊き込みご飯 — 旨みがご飯一粒一粒に染み渡ります
- 鍋の具— 存在感のある、主役級のおいしさ
肉厚なので、大きめに手で裂くと食感が生きます。
調理前の下準備
原木舞茸は露地栽培の為、土や虫が混入している場合があります。
①舞茸を食べやすいサイズにほぐして、軸についた土などの汚れを落とす。
②水に濡らしたキッチンペーパーで汚れをやさしく拭き取ります。
予約販売商品について
-本商品はご予約商品です。
2026年10月中旬頃より、収穫状況に応じて、順次発送いたします。
-自然のリズムに合わせて育てているため、お届け日のご指定はお受けできません。あらかじめご了承ください。
-商品の発送は2026年10月中旬頃～11月中旬頃を予定しております。
-天候や生育状況により発送時期が前後する場合があります。
-万一、収穫量の不足等によりご注文商品をご用意できない場合は、
お客様へご連絡のうえ、ご注文のキャンセルおよび返金対応をさせていただきます
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